guido “Try vegan this January.” Mit diesem Aufruf fordert die Stiftung Veganuary jedes Jahr Hunderttausende Menschen weltweit heraus, einen Monat pflanzlich zu essen. Auch aus unserem Team haben Kolleginnen und Kollegen mitgemacht. Ihre Erfahrungen, und was Sie daraus für Ihre Ernährung mitnehmen können, teilen wir gerne.
Warum mitmachen?
Die Gründe sind so verschieden wie die Menschen. Unsere Kollegin Willemijn aß seit Jahren vegetarisch und suchte vor allem Abwechslung beim veganen Kochen: “Ich liebe Käse, für mich der Geschmacksträger schlechthin. Aber ich weiß, dass in der Milchindustrie viel Tierleid steckt, also Zeit, diese Hürde zu nehmen.” Kollege Menno machte mit, um bewusster zu essen: “Wie oft schaut man wirklich aufs Etikett? Ich habe diesen Monat aus Gewohnheit Mie-Nudeln gekocht, um dann festzustellen, dass Ei drinsteckt. Es gibt so viel über unsere Lebensmittel zu lernen.”
Das Fazit: es fällt leichter als gedacht
Am meisten vermisst wurde der Käse, das Brot damit, der Toast, die Käseplatte. Aber das Urteil fiel milde aus: “Trotz des Käse-Vermissens muss ich zugeben, dass es mir leichter fiel als erwartet. Mit der Inspiration der Veganuary-Plattform und Kochbüchern aus dem eigenen Regal habe ich den ganzen Monat vegan gegessen. Es ist Gewöhnungssache, genau wie damals der Wechsel zur vegetarischen Küche.”
Achten Sie in diesem Monat auf Ihre Nährstoffe
Einen Monat (oder länger) pflanzlich zu essen ist gut machbar, wenn Sie einige Nährstoffe bewusst regeln. Vitamin B12 beziehen Sie aus einem Präparat oder angereicherten Produkten, und für Omega-3 gilt die bekannte Umwandlungslücke: Pflanzliche Quellen liefern ALA, wovon der Körper nur einen kleinen Teil in die wirksamen Formen DHA und EPA umwandelt. Die nehmen Sie deshalb direkt, aus Algenöl. Die vollständige Checkliste finden Sie in vegane Ernährung ohne Nährstoffmängel.
FISCHFREI
Veganes Omega-3 gab es schon vor dem Fisch
Fische beziehen ihr DHA und EPA aus Algen; Algenöl ist also kein Ersatz, sondern die ursprüngliche Quelle. Bei 250 mg täglich tragen EPA und DHA zu einer normalen Herzfunktion bei, DHA zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und normaler Sehkraft. Alle Testa-Produkte sind zu 100% pflanzlich, bis zur Kapselhülle.
Januar vegan? Ihr Omega-3 ist geregelt
Eine pflanzliche Kapsel täglich, über 450 mg DHA und EPA aus Algenöl.
Gut für Sie. Gut für den Ozean.
Zugelassene gesundheitsbezogene Angaben (EFSA) bei täglicher Zufuhr von 250 mg: EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei; DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion und normaler Sehkraft bei.